操作猎头：Essa

委托方：知名餐饮公司

猎聘职位：店总

企业要求：

1. 1.根据实际经营情制定门店年度、月度经营管理计划，并将总结和分析情况，及时向上级汇报；带头执行并落实酒店各项规章制度；

2. 2.掌握每周预订情况，带领员工积极完成各项接待任务，努力完成经营指标，增加营业收入；审核门店的营业收入，做好结账控制工作，杜绝发生舞弊行为；主持召开门店每日例会，对工作进行分配，积极参加相关会议；

3. 3.控制门店低值易耗品成本，做好成本核算、节能控制；加强物品原材料的管理，降低费用，增加盈利；

4. 4.审核菜肴质量，反馈意见，采纳合理化建议；监督卫生工作，包括员工个人卫生，食品卫生，餐具卫生，环境卫生和操作卫生；

5. 5.加强门店员工队伍的基本建设，掌握员工思想情况，经常关心员工的工作，学习和生活。

候选人背景：

1.专业能力：候选人责任感强，善于处理人际关系，团队合作精神强；人选具备高端餐饮运营以及新店筹开经验。

2.工作背景：

候选人从事高端餐饮约20年，曾在米其林三星，人均1560，任职运营经理多年，下属约100人，包含厨房及前厅服务人员，在店总不在时全面负责门店的日常运转；候选人具备新店筹开经验，从0-1打造高端素食餐厅（人均2000）。